Bakkershalsdoek

Accessoires

Zweetdoek
Koks- en bakkersuniformen bestaan uit meerdere herkenbare elementen, maar de halsdoek is misschien wel het meest iconisch. Dit vierkante stuk stof – vaak rood, wit of bedrukt met een bakkersruitje – wordt om de nek gedragen. In de hete, drukke keukens van vroeger, waar werd gewerkt met houtgestookte ovens, had de doek een duidelijke functie: zweet opvangen. Het was een hygiënische oplossing, bedoeld om te voorkomen dat zweet in het eten terechtkwam of de drager verkouden werd door een bezwete nek. Vandaar de bijnaam: zweetdoek. Hoewel hij tegenwoordig ook een decoratieve rol speelt, blijft de halsdoek een praktisch en traditioneel onderdeel van het koksuniform.